Nhiều cơ sở chọn máy dựa vào tâm lý mua tải càng lớn càng tốt để dự phòng đơn hàng trong tương lai. Tuy nhiên máy lớn hơn đồng nghĩa vốn đầu tư cao hơn, chiếm nhiều diện tích hơn và có thể không được khai thác hết nếu sản lượng thực tế thấp. Ngược lại, chọn máy quá nhỏ khiến người vận hành phải chạy nhiều mẻ liên tục mỗi ngày.
Để chọn máy chiên tách dầu theo năng suất chính xác, nên bắt đầu từ lượng nguyên liệu thực tế cần xử lý trong một ca, sau đó mới xác định tải máy. Với các model 30kg, 70kg, 100kg và 200kg, doanh nghiệp có thể chia nhu cầu thành nhiều mức thay vì dùng một cấu hình cho mọi xưởng.
Bắt đầu từ sản lượng thực tế mỗi ngày
Số kilogram thành phẩm cần sản xuất mỗi ngày là dữ liệu quan trọng nhất. Sau đó mới tính số ca, số mẻ và khoảng thời gian dành cho nạp liệu, lấy sản phẩm và vệ sinh.
- Sản lượng trung bình ngày.
- Sản lượng cao điểm.
- Số giờ làm việc mỗi ca.
- Số ngày sản xuất mỗi tháng.
- Kế hoạch tăng sản lượng trong tương lai.
Nếu mới chuyển từ thủ công, máy chiên tách dầu loại 30kg là một mức tải đáng đưa vào bảng so sánh ban đầu.
Không nên coi tải danh nghĩa là năng suất giờ
30kg mỗi mẻ không có nghĩa máy luôn cho 30kg thành phẩm sau một khoảng thời gian cố định. Năng suất thực tế phụ thuộc nguyên liệu, độ dày, độ ẩm, lượng nạp và quy trình.
Đây là lý do việc chạy thử sản phẩm có giá trị hơn việc chỉ so sánh con số trên tên model.
Đặc tính nguyên liệu ảnh hưởng thế nào?
Nguyên liệu lát mỏng, dễ vỡ cần chế độ vận hành khác với sản phẩm cứng và kích thước lớn. Nếu nạp quá nhiều, sản phẩm có thể khó phân bố đều trong lồng.
Chọn máy 30kg, 70kg, 100kg hay 200kg?
| Mức tải | Phù hợp tương đối |
|---|---|
| 30kg | Cơ sở nhỏ, mới chuyển sang máy |
| 70kg | Xưởng nhỏ đến vừa, sản xuất thường xuyên |
| 100kg | Xưởng vừa đến lớn |
| 200kg | Sản lượng lớn, dây chuyền ổn định |
Bảng trên mang tính định hướng. Việc lựa chọn cuối cùng vẫn nên dựa vào dữ liệu sản xuất và chạy thử nguyên liệu.
Tính cả khả năng mở rộng trong tương lai
Không nhất thiết mua máy lớn gấp nhiều lần nhu cầu hiện tại, nhưng cũng không nên chọn model đã gần chạm giới hạn ngay từ ngày đầu.
Một khoảng dự phòng hợp lý giúp doanh nghiệp tăng sản lượng mà chưa phải thay máy ngay khi lượng đơn hàng nhích lên.
So sánh giá trước khi quyết định
Chênh lệch giá giữa các mức tải cần được đặt cạnh lượng sản phẩm mà doanh nghiệp thực sự xử lý. Giá thấp nhất chưa chắc là phương án tiết kiệm nhất nếu máy phải chạy quá nhiều mẻ.
Doanh nghiệp có thể xem giá các model chiên tách dầu để so sánh vốn đầu tư trước khi chọn tải.
Kết luận
Cách chọn máy hiệu quả nhất là dựa trên sản lượng thật, số mẻ, đặc tính nguyên liệu và kế hoạch mở rộng. Khi chưa chắc chắn, nên cung cấp mẫu sản phẩm cho đơn vị sản xuất máy chạy thử trước khi quyết định model.
